Koolhydraatarm brood aanrader of niet?

Nicole Verbeek • 11 februari 2021

Val je ook echt van af van koolhydraatarm brood? Is het beter? Dat is de vraag die wij vaak in de praktijk horen.

Om maar meteen met de deur in huis te vallen: koolhydraatarm brood bevat niet per se minder calorieën. Er zitten weliswaar minder koolhydraten in dan in gewoon brood, maar meer eiwitten en vet. Per saldo levert koolhydraatarm brood ongeveer evenveel calorieën als gewoon brood.

Wel geldt dat eiwitten en vet meer verzadigend werken dan koolhydraten. Bovendien bevat koolhydraatarm brood vaak meer vezels. Daardoor zou je minder snel honger krijgen na het eten van koolhydraatarm brood, al is dat nog niet aangetoond door onderzoek.

30 procent minder koolhydraten

In een gewone volkoren of meergranen boterham zit gemiddeld 13 gram koolhydraten. Een koolhydraatarme boterham bevat minimaal 30 procent minder, zo tussen 5 en 10 gram koolhydraten.

De koolhydraten uit gewoon brood zijn meestal afkomstig van tarwemeel, de basis van gewoon brood. In koolhydraatarm brood is een deel van het tarwemeel vervangen door sojameel en soms ook bonenmeel. Hierin zitten minder koolhydraten dan in tarwemeel, maar wel meer eiwitten.

Meer gezonde vetten en vezels

Lijnzaad en zonnebloempitten worden vaak aan koolhydraatarm brood toegevoegd. Hierdoor is het vetgehalte wat hoger dan van gewoon brood. Maar dat is niet ongezond, want het betreft vooral de goede onverzadigde vetten.

Ook vezelrijke ingrediënten als tarwezemelen of haverzemelen worden nog wel eens toegevoegd. Het vezelgehalte van koolhydraatarm brood is daardoor meestal een stuk hoger dan dat van gewoon brood.

Andere smaak én prijs

De smaak van koolhydraatarm brood wijkt af van die van gewoon brood en ook de structuur van het brood is anders dan je gewend bent. Nog een verschil: de prijs. Koolhydraatarm brood is stukken duurder dan gewoon brood. Vaak kun je voor de prijs van een half koolhydraatarm brood een heel gewoon brood kopen.

Term koolhydraatarm verboden

Zie je op een verpakking staan 'koolhydraatarm brood'? Dan is de fabrikant eigenlijk in overtreding. In de warenwet (de regels waaraan voedingsmiddelen moeten voldoen) is de term koolhydraatarm brood helemaal niet toegestaan. Hoe mag een brood met ten minste 30 procent minder koolhydraten dan wel genoemd worden? Wel toegestaan zijn: brood met minder koolhydraten of brood met een verlaagd koolhydraatgehalte.

Aanrader?

Is koolhydraatarm brood een aanrader? Wat voedingswaarde betreft is het dus niet gezonder of ongezonder dan gewoon brood. Koolhydraten zijn een normaal onderdeel van onze voeding, maar wie veel brood, rijst, pasta en aardappelen eet, krijgt er relatief veel van binnen. Minderen met koolhydraten kan slim zijn voor wie wil afvallen of diabetes heeft. Als je dan toch brood wilt blijven eten, dan biedt koolhydraatarm brood uitkomst.

Brood overslaan bij lunch of ontbijt

Je kunt natuurlijk ook minderen met brood. Nederland is een van de weinige, zo niet het enige land, waar twee broodmaaltijden per dag gangbaar zijn. Dat gaat vaak ten koste van de variatie in onze voeding. Gooi het eens over een andere boeg en eet bijvoorbeeld een salade of soep bij de lunch. Of eet granola, noten en vers fruit met yoghurt als ontbijt. Zo verlaag je ook het koolhydraatgehalte van je voeding. En je krijgt meteen wat extra groente, fruit of noten binnen.

Koolhydraatbronnen

Van de totale hoeveelheid koolhydraten die we binnenkrijgen, komt gemiddeld:

36 procent uit brood, pasta, rijst en graanproducten.

19 procent uit suiker, snoep, koek en gebak.

13 procent uit dranken.

10 procent uit zuivel.

8 procent uit aardappelen.

7 procent uit fruit.

7 procent uit overige voedingsmiddelen.

Meer handige tips? Lees onze andere blogs!

Neem contact met ons op

< Ouder bericht

Nieuwer bericht >

Barbeque tips voor een lekkere en gezonde zomeravond

door Nicole Verbeek • 26 juni 2024

Eindelijk schijnt de zon en lopen de temperaturen op, heerlijk! Wat is er nu gezelliger dan op een warme zomeravond buiten barbecueën? Gelukkig past barbecueën goed in het PS. food & lifestyle programma. Met deze tips en heerlijke recepten kan ook jij genieten van een verantwoorde barbecue, waarbij gezelligheid en lekker eten voorop staan!

Vakantie tips voor 2024!

door Nicole Verbeek • 26 juni 2024

Eindelijk is het zover! Je welverdiende vakantie staat voor de deur. Ga jij naar het buitenland of blijf je in Nederland? Waar je ook heen gaat, op je vakantiebestemming is het allemaal net even wat lastiger om je goed aan het PS. food & lifestyle programma te houden. Met deze tips kom jij zeker je vakantie goed door, zodat jij maar aan één ding hoeft te denken en dat is: genieten! Gezond genieten Ik ga op vakantie en ik neem mee... Zorg dat je goed voorbereid bent als je de trip richting de zon gaat maken. Het is natuurlijk net allemaal anders dan thuis en zodra je de auto instapt zit je in de vakantiestemming. Na een x aantal kilometers komen de verleidingen al om de hoek kijken bij de eerste tankbeurt: een wegrestaurant vol met calorierijke broodjes, croissantjes, appelflappen, Snickers etc. Maar jij laat je niet verleiden. Samen met jouw PS. food & lifestyle coach ben je namelijk goed voorbereid. Je hebt voor jezelf (en gezin of reisgezelschap) het nodige meegenomen. Het is natuurlijk niet fijn als de rest wel uitgebreid gaat lunchen en zich te goed doet aan allerlei koolhydraatrijke lekkernijen, want de verleiding is dan een stuk lastiger te weerstaan. Tips voor onderweg Eten Neem voor jezelf een lekkere en verantwoorde PS. food & lifestyle lunch mee. Bijvoorbeeld een Mediteraan broodje met zuivelspread, een croissant met PS. food & lifestyle chocolade hazelnootpasta of het sesam lijnzaadbrood met smeerkaas. Komkommer, tomaat, (groene) paprika en radijsjes zijn handige groentes om mee te nemen voor onderweg. Je zou eventueel een salade kunnen meenemen in de PS. food & lifestyle saladebak of lunchpot. Als tussendoortje is het handig om wat PS. food & lifestyle snacks mee te nemen die je onderweg kunt eten. Dranken zijn ook een ideaal tussendoortje. Kies dan voor de ready to go dranken , zodat je geen shaker nodig hebt. Lekkere tussendoortjes voor onderweg zijn: repen, koeken, wafels en zoete of hartige snacks. Drinken Neem een aantal grote flessen water mee, zodat je altijd wat te drinken bij de hand hebt. Voeg eventueel aan één van deze flessen wat citroen, munt of komkommer toe als je even zin hebt in een ander smaakje. Een zwart kopje koffie of een lekker kopje thee kan natuurlijk altijd onderweg. Voor degene die in fase 1 zitten: let op dat je geen theesmaakjes met fruit, zoethout of sterrenmunt kiest. Rooibos, groene, zwarte of witte thee is altijd een goede keuze. Ga je op vakantie met het vliegtuig? J e mag de producten van PS. food & lifestyle gewoon meenemen in de ruimbagage en ook in de handbagage, zolang je je maar houdt aan de voorwaarden (vloeistoffen etc.). Sommige vliegmaatschappijen vragen om een dieetverklaring. Deze verklaring kun je laten invullen door je coach en meenemen op vakantie. Daarnaast moet de Douane kunnen controleren welke ingrediënten er in de producten zitten. Neem dus de doosjes mee. Om ruimte te besparen kun je ze plat in je koffer doen. Vlieg je buiten de EU? Dan moet je etenswaren vaak aangeven en daar misschien invoerbelasting over betalen. Bijvoorbeeld in Amerika. Ons advies is om voor de zekerheid even contact op te nemen met je vliegmaatschappij, dan weet je het 100% zeker. Tips tijdens je vakantie Maak een keuze uit de volgende producten (Magere) kwark of yoghurt Gekookt/gebakken ei, roerei Rauwkost en groentes Mager vlees en vleeswaren Vis, schaal en schelpdieren Zit je op een camping of in een huisje? Steek dan lekker de barbecue aan. Kies voor kipfilet, rund of vis met gegrilde groentes of een salade. Bereid een maaltijd met PS. food lifestyle pasta en rijst. Kijk voor recepten op de receptenpagina Heb je ook een vriezer? Maak een lekker koud ijsje van de PS. food & lifestyle koude drank, smoothies of ready to go producten. Overige adviezen Vermijd alcohol en drink voldoende water. Voeg komkommer en munt toe voor een lekkere frisse smaak. Drink koffie, thee of water. Niets is zo verleidelijk als een buffet. Vaak zijn je ogen groter dan je maag. Luister goed naar je hongergevoel, anders is de kans groot dat je alleen nog maar eet omdat het allemaal zo lekker is. Loop bij het ontbijt de versgebakken broodjes, pannenkoeken en gebakjes voorbij en kies voor magere kwark of naturel yoghurt, rauwkost, vleeswaren en eieren. Salades passen goed in het PS. food & lifestyle programma. Neem alleen geen croutons en vraag olie en azijn in plaats van dressing. Ook toetjes zijn een grote verleider op het menu. Ben jij dol op zoet? Zorg dat je voldoende van jouw favoriete zoete PS. food & lifestyle snacks meeneemt zodat ook jij iets lekkers kunt nemen na de maaltijd zonder de fout in te gaan. Neem voor de luie stranddagen de PS. food & lifestyle ready-to-go flesjes, zakjes chips of repen mee. Blijf lekker bewegen Ga de prachtige omgeving op je vakantie adres verkennen. Je kunt natuurlijk een auto huren om de boel te verkennen, maar je ziet pas echt veel op de fiets of te voet. De leukste bonus van het bewegen is nog wel dat je extra calorieën verbrandt. Je blijft ook makkelijker en beter in ketose tijdens het PS. food & lifestyle programma. Heerlijk wandelen over het strand met de zonsondergang of naar dat pittoreske dorpje op jullie gehuurde fietsen. In de vroege ochtend lekker baantjes trekken in het zwembad als het nog niet zo druk is. Goed te doen toch? Wandelen Neem goede schoenen mee en verken de omgeving te voet. Loop naar het strand of dat dorpje verderop, wie weet wat voor een mooie dingen je onderweg allemaal tegenkomt. Voor de echte fanatiekelingen zijn er ook genoeg wandelvakanties te boeken. Joggen Doe je hardloopschoenen in je koffer en ga af en toe eens een heerlijk rondje rennen. Zie het niet als een moetje, maar als een mooie gelegenheid om wat van de omgeving te zien en toch je conditie op peil te houden op vakantie. En wie beweegt wordt sneller bruin en dat is ook niet verkeerd, toch? Na het hardlopen neem je een lekkere koude douche en je voelt je weer als herboren. Fietsen Een mooie stad zoals Barcelona of Berlijn verken je op de fiets. Je kunt makkelijk van hotspot naar hotspot verplaatsen in een relatief korte tijd. Ook als je een langere vakantie hebt geboekt kun je een keer een fietstochtje maken. Je komt op deze manier ook sneller op mooie plekjes waar je met de auto niet snel of makkelijk komt. Zwemmen Is jouw bestemming een lekker warm land? Dan is er eigenlijk altijd wel een zwembad in de buurt. Ga vanaf je handdoekje regelmatig even een paar baantjes trekken, dat zorgt naast extra beweging ook voor lekker wat afkoeling. Of, als je ervan houdt, is er natuurlijk ook de zee. Die leent zich in een mooi gebied ook perfect om te snorkelen of misschien wel te duiken. Hoeveel verbrand je met sporten? Op een basis van een gewicht van 75 kilo. Wandelen 300 kcal per uur Joggen 600 kcal per uur Fietsen 510 kcal per uur Zwemmen 600 kcal per uur En verder Er is altijd wel iemand in voor een potje badminton of beachtennis. Wie heeft dat nu niet ooit eens gedaan op vakantie? Altijd leuk. Ken je dat: lig je lekker te zonnen bij het zwembad, start ineens de muziek en staat er een groepje gebruinde, enthousiaste recreatiemensen al de eerste pasjes te doen voor het aquajoggen van 10.00 uur. Draai je niet nog een keer om, maar doe lekker mee! En voor de echte gevorderden en waaghalzen is er natuurlijk ook: bergbeklimmen, kanoën, wildwater raften, surfen en survivallen. Durf jij? Op veel campings en stranden staat er wel ergens een net om een balletje te gooien of te slaan. Trommel wat mensen op om tegen elkaar te spelen of organiseer een toernooitje (strand) volleybal of tennis. Stop nog vlug even een bal in de propvolle auto, je zult zien dat die vaak van pas gaat komen. En jij doet natuurlijk mee met dat potje voetbal of basketbal met de kinderen. We hopen dat je nu met vol vertrouwen de vakantie ingaat! Graag afslanken met persoonlijke begeleiding ? Vraag de gratis intake aan en zet de eerste stap naar een gezondere leefstijl! Meer voedingstips? Lees onze volgende blogs! Gezonde borrelhapjes voor deze zomer! 10 producten die gezond lijken, maar dat niet zijn Zomercocktails: welke cocktail heeft de minste calorieën?

10 producten die gezond lijken, maar dat niet zijn

door Nicole Verbeek • 19 juni 2024

De supermarkt ligt tegenwoordig vol met producten die claimen ‘gezond’ te zijn. Maar hoe gezond zijn deze producten nu eigenlijk? Wij nemen je mee in tien verschillende producten die van de buitenkant gezond lijken, maar dit in de realiteit helemaal niet zijn. Vruchtensappen Vaak worden vruchtensappen gezien als een gezond product omdat het veel fruit bevat. Maar deze sappen zitten vaak vol met toegevoegde suikers. Vaak zitten deze sappen hoog in calorieën en is het niet iets wat je elke dag kan drinken als je bezig bent met een fittere levensstijl. Granola Veel mensen zien granola als een gezond ontbijt. Maar granola bevat vaak veel toegevoegde suikers wat niet gezond is. Kijk daarom goed op de verpakking en ga voor een granola met volkoren havermout en weinig toegevoegde suikers. Zo blijft je gewicht op pijl! Saladedressing Een salade is over het algemeen gezond omdat het veel groenten bevat, echter maken saladedressings vaak het verschil in een gezonde of ongezonde salade. Saladedressings uit de supermarkt bevatten vaak veel suiker en ongezonde vetten. Het is daarom beter om zelf een dressing te maken omdat je dan precies weet wat er in gaat, dit kan bijvoorbeeld met olijfolie of azijn. Kant en klare salades In kant en klare salades zitten genoeg ingrediënten die wel gezond zijn. Denk hierbij aan sla, kip, garnalen, aardappel, tomaat enz. Maar er zitten ook producten in die niet zo gezond zijn. Denk hierbij aan croutons, kaas en dressing. Soms kunnen deze salades tot wel 900 calorieën bevatten, wat te vergelijken is met een frietje met een snack. Ontbijtrepen Ook in ontbijtrepen zitten vaak veel toegevoegde suikers en conserveermiddelen waardoor het geen gezond ontbijt is. Vaak zitten hier zoveel van deze ingrediënten in dat het eerder een zoet koekje wordt dan een gezond ontbijt. Kijk daarom goed naar de verpakking en kies er een die laag in suikers is. Ook kan je thuis gemakkelijk zelf repen maken, zie recept: granola repen voor een snelle en gezonde snack. Plantaardige chips In de winkel liggen steeds vaker groente chips die gemaakt zijn van bieten, zoete aardappel, boerenkool of andere groenten. Op het eerste gezicht lijkt dit gezonder dan normale chips maar dit klopt niet altijd. Deze groente chips bevat namelijk ook veel zout en olie waardoor het vaak niet gezonder is. Rijstwafels Ookal zijn rijstwafels laag in calorieën, ze bevatten weinig vitamines en vezels. Omdat er weinig vezels in zitten zul je je niet snel verzadigd voelen en zal het hongergevoel snel terugkeren. Wraps Vaak worden wraps gezien als een gezonde vervanger van een boterham, maar dit is niet altijd zo. In een grote wrap zitten zo’n 300 calorieën terwijl een boterham gemiddeld 80 calorieën bevat. In een grote wrap zit dus iets meer dan 3,5 boterham! Je kunt dus gemakkelijk een wrap eten, maar zie het niet als vervanger van 1 boterham. Glutenvrije producten Voor mensen die last hebben van glutenallergie zijn deze producten noodzakelijk. Maar als je hier geen last van hebt is het niet aan te raden om deze producten te consumeren. Vaak hebben dit soort producten meer suikers en vetten en minder vezels, wat niet ideaal is als je fit wilt blijven. Ook bevatten ze weinig eiwitten waardoor je snel weer honger zult hebben. Vleesvervangers Vaak wordt het als gezond en goed gezien als iemand vegetarisch eet, wat in veel gevallen ook zo is maar niet altijd. Vleesvervangers zijn namelijk niet altijd even goed voor je. Ze zijn vaak erg bewerkt en hebben veel conserveermiddelen en kleurstoffen om de smaak en textuur goed te krijgen. Let dus goed op wat je wel en niet binnen krijgt met deze producten. We hopen dat je door deze tips beter weet welke producten wel en nu als een echte kenner de supermarkt in kan gaan!. Graag afslanken met persoonlijke begeleiding ? Vraag de gratis intake aan en zet de eerste stap naar een gezondere leefstijl! Meer voedingstips? Lees onze volgende blogs! Gezonde borrelhapjes voor deze zomer! Gezonde snacks voor tijdens het afvallen Zomercocktails: welke cocktail heeft de minste calorieën?

TOON OUDERE BERICHTEN

NIEUWS